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Sabine beim Käsen

Gemüse und Obst

Auf El Hierro wird fast das gesamte Jahr über Gemüse angebaut. Je nach Klimazone muss man jedoch im Winter oder im Sommer pausieren, da die Bedingungen dann kein Wachstum oder Ausreifen ermöglichen.

In unseren Breiten fangen wir im Oktober / November an mit der Aussaat.

Noch ist es auf meiner Finca problematisch, im Juli / August und in den Wintermonaten frisches Gemüse zur Verfügung zu haben, aber ein kleines Gewächshaus ist in Planung und soll mir behilflich sein, ganzjährig anzubauen und zu ernten.

Denn ein grosser Wunsch von mir ist es, auch unseren Gästen den Luxus bieten zu können "erntefrisch direkt auf den Teller".

Die Samen erhalte ich durch das Ausreifen lassen einiger Gemüsesorten wie z. B. Karotten, Rote Bete, Salate, Rucola, Kräuter, Paprika, Tomaten, Zucchini, Kürbissorten, Auberginen, Bohnen oder ich hebe von der Ernte etwas auf, wie bei Kartoffeln oder Knoblauch. Wenn neue Samen gekauft werden müssen, achte ich auf die biologische Herkunft.

Für alle Arbeiten im Garten nutze ich den biodynamischen Mondkalender nach Maria Thun.

Gedüngt wird ausschliesslich mit meinem Kompost und mit Ziegenmist.

Sabine beim Käsen

Sabine beim Käsen

Sabine beim Käsen

Sabine beim Käsen

Sabine beim Käsen

Sabine beim Käsen

Frischkäse mit Kräutern klein

Geräucherte klein

Garten Äpfel

Käse 4

Käse 4

Gemüse4

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