Inicio Me El Hierro Contacto
Deutsch Espanol
Casas y Animales Quesos Hortalizas Actividades
Impression0
Impression7a
Impression2
Impression3
Impression6a
Impression4
Impression8
Impression1
Impression5
Impression9
English

Käse 1

Quesos

Aprovecho la leche fresca recién ordeñada para hacer los quesos. Así se mantienen los ingredientes importantes de la leche y evitamos que microorganismos ajenos la contaminen.

Todos mis quesos los elaboramos con la leche cruda, así desarrollan un aroma mejor y más rico.

Desde luego siempre pongo mucha atención a la higiene absoluta, empezando por las cabras, la comida, el ordeño y la elaboración de la leche.

Elige tu favorito de mi amplio abanico de quesos y está presente en el momento de la producción.

Aquí un breve vídeo grabado por un amigo mio.

Como regalito para tus familiares y amigos, los pequeños quesos envasados al vacío son aptos para llevar sin problema de vuelta a casa.

A parte de los quesos, hago el requesón, muy rico para untar endulzado con p.ej. miel o mermelada, así como picante, con hierbas o ajos. Del requesón horneamos también la "Requesilla" una tarta de queso parecida a la famosa Quesadilla de El Hierro.

Más productos lácteos y variedades de quesos los tengo en mente y en fase de planificación.

Aquí un pequeño extracto de nuestros quesos:

Queso fresco:

• "desnudo": natural con sal

• "griego": aceitunas negras, ajos, sal

• "pimienta": pimienta verde machacada, ajos, sal

• "hierbas provenzales": orégano, romero, tomillo, albahaca, lavanda, sal

• "mojo verde": orégano, perejil, pimientos verdes, comino, ajo granulado, sal

• "nueces": nueces machacados, curry, jenjibre, caña de limón, sal

Las hierbas y especias son de nuestra huerta o de cultivo ecológico la mayor parte.

Quesos ahumados natural o con hierbas

Quesos semicurados y curados

natural, clásico al pimentón, al curry, a las hierbas, a las especias hindú, variedades con hierbas o especias dentro …

Käse 9

Frischkäse mit Kräutern klein

Käse 5

 

Käse 6

 

Käse 4

Käse 3

Käse 7

Käse2

Geräucherte klein

Sabine beim Käsen

Käse 8

volver arriba